Verdens beste brownies

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk

Denne er funnet på et forum et sted og kalles også "City Bakery Brownies". Veldig gode, selvfølgelig på grunn av eventyrlige mengder smør og sukker. Nøtter er valgfritt, men anbefales. Vi har brukt en ferdig usaltet nøtteblanding med stort hell. Hvis du bare har en stor langpanne og vil lage denne, må du legge til minst en ekstra halv oppskrift. Hvis ikke blir kaken for tynn og tørr. Vi har doblet den en gang, det holdt til en bursdagsfest med rundt 20 gjester...

Ingredienser

  • 250 gr smør
  • 250 gr mørk sjokolade
  • 5 dl sukker
  • 5 egg
  • 3 dl hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ss mørk kakao (bakekakao)
  • 100-150 g nøtter

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 150 grader.
  2. Smelt smør i en kjele og rør inn biter av sjokolade til alt er smeltet og rør godt, det er viktig at det ikke ligger biter igjen som ikke er smeltet.
  3. Pisk egg og sukker til eggedosis, den trenger ikke være helt pinnestiv, bare nok til at sukkeret er oppløst.
  4. Sikt sammen mel, kakao og bakepulver.
  5. Hell all sjokolade/smør-blandingen i eggedosisen på en gang og vend forsiktig inn ved å bruke en slikkepott
  6. Hell i mel/kakao/bakepulver blandingen (alt på en gang) og vend inn til du har fått en glatt masse. Ikke rør for mye, det er viktig.
  7. Tilsett gjerne hakkede valnøtter, peanøtter, pecan eller hasselnøtter.
  8. Kle en liten langpanne (20x30 cm) med bakepapir og spray godt med formfett ellergni inn med smør/margarin.
  9. Spre røren jevnt i langpannen med en spatel og stek kaken i 40-45 min.
    Feilen mange gjør med Brownies er at de steker kaken for mye, mange synes at kaken ser rå ut men dette er ikke tilfelle, så ikke stek kaken i 10 min ekstra bare for å være på den sikre siden. Da blir den tørr.
  10. La kaken avkjøles helt i langpannen før du hvelver den på rist.