Vaniljekrem til kaker og desserter

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk
Hjemmelaget vaniljekrem

Å lage vaniljekrem er enklere enn man tror og ikke tar det veldig lang tid heller. Denne oppskriften er hentet fra nettsiden Din Mat som igjen har hentet den fra konditor Lars Lien. Den kan godt lages dagen før den skal brukes. Man kan erstatte fløte og melk med helmelk.

Ingredienser

  • 3,5 dl melk
  • 1,5 dl fløte
  • 90 g sukker
  • 1/2 vaniljestang
  • 2 egg
  • 2 eggeplommer
  • 35 g maizena (prøv med 25 gram neste gang)
  • 50 g smør

Slik gjør du

  1. Kok opp melk, fløte, sukker og vaniljestang i en kasserolle. Ta av varmen.
  2. I en bolle, bland egg og eggeplommer og maizenna
  3. Hell forsiktig ca 1/3 av melkeblandingen i bollen sammen med eggene mens du rører kraftig.
  4. Hell så eggene over i kasserollen med resten av melkeblandingen. La det koke under stadig omrøring på middels varme til det begynner å tykne. Vær forsiktig for dette tar ikke så lang tid. Fjern kasserollen fra platen med det samme det begynner å tykne. Det skal ikke koke.
  5. Rør inn smøret til slutt og avkjøl i kjøleskapet.