Vår egen mangofromasjkake

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk
Mangofromasjkake.jpg

Denne oppskriften har vi kommet frem til etter litt prøving og feiling. Dersom det er mangosesong kan denne kaken være et godt alternativ til en klassisk ostekake. Vær oppmerksom på at kaken må stå 3-4 timer i kjøleskapet før servering. Fromasjen kan også brukes alene som dessert, fyll den i dessertskåler og la den stå i kjøleskap i et par timer.

Ingredienser

Bunn

  • 100 g smør
  • 150 g havrekjeks
  • 50 g kokosmasse (kan sløyfes og erstattes med 50 gram havrekjeks)

Fyll

  • 2 store modne mango, skal bli ca. 500 g uten skall og stein
  • 200 g philadelphiaost (en pakke)
  • 2 ss sukker
  • 2 egg
  • 3 dl kremfløte
  • 1 pk sitrongele


Slik gjør du

  1. Knus kjeksene og tilsett kokosmassen. Bland inn smeltet smør. Press blandingen ned i en springform og sett formen i kjøleskapet.
  2. Skrell mangoene og mos dem til mangopure ved hjelp av en stavmikser.
  3. Pisk eggedosis av sukker og eggeplommer. Tilsett kremosten.
  4. Tilsett mangopureen i kremostblandingen og sett den i kjøleskapet.
  5. Lag sitrongeleen med halvparten av vannmengden som er angitt på pakken. La den stå og avkjøles i kjøleskapet. Når geleen har blitt kald, men før den har stivnet, vend den inn i kremostblandingen.
  6. Stivpisk fløte og vend den forsiktig inn i kremostblandingen.
  7. Stivpisk eggehvitene og skjær dem forsiktig inn i kremostblandingen.
  8. Ha blandingen i springformen og la den stå kjølig i minst tre timer før servering.