Tertebunn

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk

Denne enkel grunnoppskrift på mørdeig kalles "3-2-1" på fagspråket. Den er perfekt til søte terter, men bør lages kvelden før.

Ingredienser

  • 300 g hvetemel
  • 200 g kaldt, usaltet smør i terninger
  • 100 g melis
  • 1 egg

Slik gjør du

  1. Smuldre mel, melis og smør i en bolle for hånd, eller elt alt i en kjøkkenmaskin. Tilsett egget og kna det inn i deigen, eller kjør deigen raskt sammen i kjøkkenmaskinen. Pakke deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet helst i 3-4 timer, gjerne over natten.
  2. Forvarm stekeovnen til 180 grader. Kjevle tertedeigen til en ca. 3 mm tykk leiv. Smør en terteform (18 cm diameter) og legg leiven i formen slik at den dekker både bunn og kant. Prikk bunnen med en gaffel. Sett tertebunnen i fryseren i 30 minutter slik at deigen blir hard.
  3. Ta formen ut av fryseren og legg aluminiumsfolie over formen slik at den dekker bunn og kant. Fyll bunnen med tørkede erter. Stek bunnen i 10 minutter.
  4. Fjern folie og erter, og la bunnen steke videre til den er gyllen, ca. 10 minutter.
  5. La den avkjøles og fyll terten med vaniljekrem og bær, sjokoladefyll, frukt, sitronkrem eller noen annet godt.