Sjokoladekake med Guinness

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk

En saftig sjokoladekake, med litt mer voksen smak enn andre sjokoladekakevarianter. Kaken er like godt dagen etter, om ikke bedre. Og det går veldig fint an å lage muffins av røren.

Ingredienser

  • 2,5 dl Guinness (øl)
  • 2 egg
  • 250 g smør
  • 2 ss vaniljeekstrakt
  • 75 g bakekakao
  • 275 g hvetemel
  • 400 g sukker
  • 1,5 ts natron
  • 1,5 dl rømme

Ostekrem

  • 300 g Philadelphia ost
  • 1,5 dl kremfløte
  • 150 g melis

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 180 grader
  2. Hell Guinness i en stor kjele på middels varme. Tilsett og smelt smøret.
  3. Visp inn bakekakao og sukker i blandingen.
  4. Visp sammen rømme, egg og vaniljeekstrakt og hell i smør- og ølblandingen.
  5. Sikt hvetemel og natron, og vend forsiktig inn.
  6. Hell blandingen i smurt springform (24 cm) og stek kaken i ca. 50-60 min. Velger du å lage muffins trenger de ca 15-20 min i ovnen.
  7. Avkjøl kaken på rist i formen.
  8. Når kaken er helt avkjølt, visp kremost og melis med en håndmikser til den er klumpfri. Tilsett kremfølte og pisk til du får en fyldig krem som du dekker toppen med kaken med. Voilà!
  9. Ønsker du å være ekstra ekstravagant, kan kaken serveres med en salt karamellsaus.