Salt karamellsaus

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk

Salt karamellsaus som karamellfrelste vil elske! Server den gjerne sammen med is, frukt eller kake. Den ble meget vellykket sammen med sjokoladekake med Guinness.

Ingredienser

  • 200 g sukker
  • 90 g smør
  • 120 ml fløte
  • ca. 1-2 ts salt

Slik gjør du

  1. Smelt sukker i en kjele på middels varme under stadig omrøring.
  2. Tilsett smør så snart sukkeret har smeltet og fått en brunaktig farge (pass på å ikke brenne sukkeret!) og rør i 2-3 min.
  3. Hell forsiktig inn fløten under stadig omrøring.
  4. La det koke i et lite minutt før du tar den vekk fra varmen. Smak til med salt.
  5. Sausen kan lagres opp til to uker på glass i kjøleskapet. Varm sausen forsiktig opp i varmbad før bruk.