Potet- og rødbetsalat

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk
Potetsalat, baguette, salt skinke og ost.

Potetsalat med en liten vri. Oppskriften rekker som tilbehør til 4-6 porsjoner.

Ingredienser

  • 4 store poteter
  • 3 nokså store rødbeter
  • 2 løk
  • 1 purre
  • 120 g rømme
  • 60 g majones
  • 1-2 ts sennep
  • salt og pepper

Slik gjør du

  1. Skrel potetene og kutt dem i terninger. Kok dem til de blir møre. Pass på å ikke overkoke dem.
  2. Gjør det samme med rødbetene. I motsetning til potetene er det vanskelig å overkoke rødbetene og de bør nok småkoke i minst en halvtime.
  3. Skyll potetene og rødbetene i kaldt vann. Kutt purre og løk og ha alt sammen i en skål.
  4. Bland sammen rømme, majones og sennep. Smak til med salt og pepper og ha det over salaten.
  5. Sett salaten i kjøleskapet en liten stund før servering.