Piknikmuffins

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk
Muffins med oliven, ricotta og fetaost.
Muffins med squash og ost.

Muffins trenger ikke være søte. Her er to salte varianter.

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Bland sammen mel, krydder og bakepulver i en bolle.
  3. Tilsett hovedingrediensene i oppskriften.
  4. Visp sammen melk, egg og olje. Bland det sammen, litt etter litt, med resten.
  5. Fordel røren i muffinsformer og stek dem i ca. 20 minutter.

Oliven, feta og ricotta

Denne oppskriften gir ca. 20 mini-muffins, eller 12 store.

  • 160 g mel
  • 200 g fetaost
  • 150 g ricotta
  • 2 egg
  • 1,5 ts bakepulver
  • 100 g hakket oliven
  • et par soltørket tomater, finhakket
  • 0,5 dl olivenolje
  • 1 ss timian
  • salt og pepper

Squash og ost

Denne oppskriften gir 6 store muffins.

  • 100 g raspet squash (den trenger ikke skrelles)
  • 150 g mel
  • 1,5 ts bakepulver
  • 2 ts tørket basilikum
  • salt og pepper
  • 100 g moden hvitost, revet
  • 1 egg
  • 0,5 dl olivenolje
  • 0,8 dl melk