Paideig

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk
Paideig klar til bruk.

Dette er en klassisk oppskrift på paibunn. For en litt sunnere variant, prøv paideig med kesam.

Ingredienser

  • 125 g smør
  • 200 g hvetemel
  • 2 ss vann
  • 1 klype salt

Slik gjør du

  1. Smuldre smør og mel og salt, gjerne i hurtigmikser. Tilsett vann og elt lett. La deigen hvile en times tid i kjøleskapet. Den har ikke vondt av å ligge lenger.
  2. Forvarm ovenen til 200 grader. Dekk en middels stor paiform, slik at den dekker både bunn og kant. Prikk med gaffel. Legg aluminiumsfolie over formen og fyll bunnen med tørkede erter. Stek bunnen i 10 minutter eller mer. Sjekk at bunnen er ordentlig stekt før du har i fyllet, spesielt hvis du lager quiche eller noe annet med vått fyll.
  3. Dekk bunnen med ønsket fyll og stek midt i oven ved 175 grader i ca. 30 min eller til paien er ferdig.


Noen gode paiforslag