Oreokake

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk
Kake til feiringen av Indias Independence Day 15. august.

Og så var det vår tur til å kaste oss på Oreokake-bølgen. Er man glad i sjokolade er dette en flott festkake. Den tar en stund å lage så det lønner seg å lage den et døgn i forveien, da smaker den enda bedre.

Ingredienser

Bunn

  • 300 g Oreokjeks
  • 100 g smør

Ostekrem

  • 200 g kremost naturell eller Philadelphiaost
  • 2,5 dl melis
  • 2 dl kremfløte
  • 50 g Oreokjeks, grovt hakket

Sjokolademousse

  • 180 g lys kokesjokolade eller melkesjokolade
  • 2 dl kremfløte
  • 2 egg
  • 2 ss sukker
  • 50 g Oreokjeks, grovt hakket


Slik gjør du

  1. Start med bunnen. Knus oreokjeksene i en pose eller smuldre dem opp i små biter. Smelt smør, og hell det over de knuste kjeksene i en bolle. Bland det godt sammen og trykk kakemassen ned i en dekket springform (24 cm rund form). Sett kakebunnen i kjøleskapet i ca. 30 min.
  2. Lag ostekrem ved å blande kremosten med melis og rør godt slik at osteblandingen blir litt kremete. Pisk kremfløten til krem og vend den inn osteblandingen.
  3. Ta kakebunnen ut av formen, ta bunnen av formen og bakepapiret forsiktig av og legg kakebunnen på et serveringsfat. Sett springformen tilbake rundt kakebunnen.
  4. Ha i underkant av 2/3 av ostekremen på bunnen. Oppbevar resten av ostekremen kaldt.
  5. Stikk grovt hakkede Oreokjeks ned i ostemassen og sett det hele kaldt i ca 30 minutter.
  6. Lag sjokolademousse ved å piske eggehvitene stive (i en helt ren bolle, eventuelt med litt salt). Pisk eggeplommer med sukkeret til eggedosis. Smelt sjokoladen i vannbad og la den avkjøles. Bland inn stivpisket krem i eggedosisen og ha i den smeltet sjokoladen litt etter litt. Til slutt vend eggehviten forsiktig inn. Det skal bli en jevn masse.
  7. Ha sjokolademoussen over ostekremen i formen. Stikk grovt hakkede Oreokjeks ned i moussen. Sett formen tilbake i kjøleskapet i ca 30 minutter.
  8. Fordel resten av ostekremen over sjokolademoussen og pynt den med litt knuste oreokjeks og eventuelt litt smeltetsjokolade eller sjokoladesaus. La kaken stå i kjøleskapet et par timer før servering, gjerne over natten.

Oreokake, steg for steg