Laksetartar

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk

Oppskriften er til 4 porsjoner.

Ingredienser

  • 200 g laksefilet, for eksempel salmalaks (du kan også bruke røkelaks)
  • 50 g laksekaviar
  • 1 sjalottløk
  • 2 ss gressløk
  • 1 ss disjonsennep
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss sitronsaft
  • Salat, for eksempel ruccola eller urtesalat
  • 4 eggeplommer
  • Brødskiver, for ekempel rugbrød eller ristet loff
  • Crème fraîche

Slik gjør du

  1. Hakk sjalottløk og gressløk i fine biter. Hakk fisken i små terminger og bland sammen med halvparten av laksekaviaren, løk, gressløk, sennep, olje og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.
  2. Fordel blandingen på fire tallerkener og dander blandingen pent. Ha en eggeplomme på hver tartar.
  3. På hver tallerken, legg en liten spiseskje crème fraîche, en liten spiseskje laksekaviar, brød og litt salat