Hvit sjokolademoussekake

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk
Deilig moussekake og søte jordbær, en fin kombinasjon.

Oppskriften er hentet fra Freia hjemmekonditori. Denne moussekaken kan med fordel serveres som iskake.

Ingredienser

Kakebunn

  • 200 g mandler
  • 200 g sukker
  • 2 egg
  • 1 ss Freia Regia bakekakao
  • Revet skall av appelsin

Fyll

  • 200 g Freia hvit dronningsjokolade
  • 4 dl kremfløte
  • 3 eggeplommer


Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 175 grader. Finhakk mandlene. Visp sammen egg og sukker. Bland inn mandlene, kakao og finrevet appelsinskall. Ha over i en smurt springform (ca.24 cm) og stek bunnen på nederste rille i ca. 25 min. Avkjøl på rist, i formen.
  2. Smelt sjokoladen i vannbad.
  3. Bland eggeplommene med 1 dl av kremfløten i en kjele og varm opp under omrøring til det tykner. Avkjøl noe og bland inn den smeltede sjokoladen.
  4. Pisk resten av kremfløten (ca. 3 dl) til krem, og vend den forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Hell blandingen over mandelbunnen og la kaken stå ca. 1 time i kjøleskap før den serveres. Pynt gjerne med litt rips eller sjokolade.

Tips: Kaken kan også serveres som iskake, den må da fryses i minimum 2 timer. En halv time før servering tempereres iskaken i kjøleskap.