Hachis parmentier

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk
Hachis parmentier med erter

En klassisk og populær fransk rett som er veldig enkel å lage. I denne oppskriften har vi brukt lammekjøttdeig, men man kan også bruke storfekjøtt. Denne retten er perfekt dersom man har en del kjøttrester.

Ingredienser

  • 400 g kjøttdeig
  • 1 stor løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 boks hakkede tomater
  • 700 g poteter
  • ca. 1 dl melk
  • 30 g smør
  • 1/2 ts muskatnøtt
  • Herbes de provences
  • Revet ost

Slik gjør du

  1. Skrell potetene, kutt dem i passe store biter og kok dem til de blir møre.
  2. Mos potetene, ha i melk og bland godt. Tilsett muskatnøtt og smak til med salt og pepper. Bland inn smør.
  3. Finhakk løk og hvitkløk og fres det i en panne. Stek kjøttdeigen sammen med løken. Tilsett hakkede tomater, herbes de provences og la det småkoke i fem minutter.
  4. Hell kjøttet over i en ildfastform. Ha potetstappen over i formen og dryss et godt lag med revet ost på toppen.
  5. Stek på 200 grader i ca. 15 min eller til osten er blitt gyllen.