Grove rundstykker

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk

Denne Anders-oppskriften har vi kommet frem til etter en del eksperimentering.

Ingredienser

  • 3 dl varmt vann, ca 40 grader
  • 2 ts sukker
  • 1 pk gjær

---

  • 700 g hvetemel
  • 200 g sammalt hvete grov
  • 300 g sammalt rug fin
  • 30 g linfrø
  • 50 g solsikkefrø
  • 70 g lettkokte havregryn
  • 2 ss salt

---

  • 3 klunker olje
  • 7 dl lunkent vann


Slik gjør du

  1. Bland litt vann, sukker og gjær i en kopp, la stå 10-15 minutter. Det skal danne seg skum på toppen.
  2. Bland det tørre godt.
  3. Tilsett gjærblandingen, mer vann og olje. Elt i 10 minutter til deigen er jevn og smidig. Kan være litt klissete.
  4. Hev på komfyren med ovnen på i en time. Litt klissete, men veldig fin deig.
  5. Bak ut 20 store rundstykker, kan sikkert bli 24 eller 27 i stedet, men store er også bra.
  6. Etterhev i 20-40 minutter
  7. Stek i 15-20 minutter på 225 grader (220 prøvd, var litt lite).