Fylte squash

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk
Fyltesquash.jpg

Bytter man ut kjøttdeigen med ris er dette en ypperlig vegetarrett.

Ingredienser

  • 4 grønne squash
  • 400 g kjøttdeig
  • 2 løk
  • 1 boks hermetiske tomater, eventuelt 6 modne tomater
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 egg
  • 100 g ricotta
  • revet ost til gratinering
  • krydder

Slik gjør du

  1. Vask squashen godt og del den i to på langs. Grav ut innmaten med en teskje. Pass på å ikke lage hull i "squashbåtene".
  2. Fres finhakket løk og hvitløk i en panne. Tilsett hakket squashkjøtt. La det småkoke i et par minutter og sett det til side.
  3. Brun kjøttdeigen. Tilsett tomater og krydder. Bland inn løkblandingen og la det putre i pannen i ca. 10 min. Smak til med salt og pepper.
  4. Ta stekepannen vek fra varmen og bland inn ricotta og egg.
  5. Fyll squashbåtene med kjøttblandingen. Dryss et godt lag med revet hvitost på toppen, hell over litt olivenolje og stek dem i en ildfastform med litt vann i bunnen av formen i ca. 34-40 minutter, eller til squashen er blitt mør.