Focaccia

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk
Focaccia.jpg

Deilig italiensk brød som passer perfekt til suppe, salat og andre småretter.

Ingredienser

  • 500 g hvetemel
  • 2 ts gjær
  • 0,5 ts sukker
  • 1,5 ts salt
  • 5 dl vann, litt varmere enn lunkent
  • 6 ss olivenolje
  • oliven
  • grovt salt
  • krydder, herbes de provences eller lignende

Slik gjør du

  1. Løs opp sukker i en halv desiliter vann. Tilsett gjær og rør godt. La denne stå til det skummer godt.
  2. Bland mel og salt i en bolle. Tilsett gjærblandingen og 3 ss olivenolje. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin.
  3. Tilsett det lunkne vannet litt etter litt. La kjøkkkenmaskinen stå og jobbe litt, deigen skal bli ganske klissete.
  4. Når deigen er ferdig eltet, hell over 3 ss olivenolje og fordel oljen rundt og under deigen slik at deigen ligger løst i bollen uten å klilstre. Sett deigen til heving i ca. en time eller til den er dobbelt så stor.
  5. Hell deigen over i en godt smurt form med olivenolje. Lag fordypninger i deigen, strø godt med oliven, salt og krydder.
  6. Stek brødet på 200 grader i ca. 20-30 minutter.