Fårikål

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk

Norges nasjonalrett. En herlig høstrett.

Ingredienser

  • 2,5 kg fårekjøtt med bein
  • 3 kålhoder
  • 20 svarte pepperkorn
  • 6 ss mel
  • salt etter smak
  • vann
  • kokte poteter til servering

Slik gjør du

  1. Del kålhodene i båter og legg dem lagvis med fårekjøttet i en kjele. Fyll på med vann til det gjenstår 5 cm fra å dekke kjøtt og kål.
  2. La det koke i ca. 2 timer under lokk til kjøttet er mørt.
  3. Det er viktig å passe på at kjelen ikke koker tørr. Tilsett vann om nødvendig under kokingen. Skum av overflødig fett og skum som danner seg på toppen.
  4. Server med kokte poteter.