Chilly Chicken

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk
Chillychicken.jpg

Dette er et typisk eksempel på "Indian Chinese food", og den er langt fra kjølig. Retten heter nok opprinnelig "Chili Chicken", men på de fleste menyer i India vil man finne det litt misvisende "Chilly Chicken" i stedet. Ofte i en enda litt heitere variant enn denne.

Ingredienser

  • 400-500 gram kyllingfilet i 2-3 cm store terninger
  • 2 ts eddik, for eksempel hvitvinseddik
  • 2 ts soyasaus
  • 2 ts garlic/ginger paste
  • 2 ts maizena
  • 1 ts tomatpuré
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1 ts chilipulver (eller så mye som du tør, med vår indiske lava på boks holder det med 1/2 ts)
  • 1 stor løk i tynne skiver
  • 1 cm ingefær, hakket
  • 1-2 fedd hvitløk, hakket
  • 1 grønn paprika i strimler
  • 2-3 ss olje til steking
  • Evt. yoghurt naturell


Slik gjør du

  1. Bland sammen eddik, soyasaus, paste, maizena, tomatpure, gurkemeie og chilipulver til en marinade.
  2. Ha i kyllingbitene og bland godt. Dekk til og la stå i kjøleskapet i to timer eller mer.
  3. Varm olje i en stor gryte og tilsett løk. Stek løken blank.
  4. Tilsett hakket hvitløk og ingefær. Stek i et par minutter til.
  5. Tilsett kylling og marinade. Stek først på sterk varme i noen minutter, skru deretter ned varmen og stek videre i 15-20 minutter. Rør ofte, ellers vil det sette seg fast.
  6. Tilsett paprika og stek i noen minutter til slik at den begynner å bli myk.
  7. Server med ris, soyasaus og en klatt yoghurt.