Bringebærsorbet

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk
Bringebærsorbet2.jpg

Dette er en frisk sorbet, perfekt på varme sommerdager. Oppskriften kan enkelt varieres ved å blande sammen forskjellige typer bær. I den opprinnelige oppskriften står det at man skal bruke 3 dl sukker. Sorbeten ble veldig søt og etter vår mening kan man fint bruke halvparten så mye sukker, altså 1,5 dl, uten at bringebærsorbeten blir mindre velsmakende av den grunn.

Ingredienser

  • 4 dl vann
  • 1,5 dl sukker
  • 800 g frosne bringebær
  • Revet skall av en sitron
  • 2 ss sitronsaft
  • 1-2 eggehvite

Slik gjør du

  1. Kok opp vann og sukker i en kjele.
  2. Tilsett bringebær, revet skall av en sitron og la det småkoke i ca. 2 minutter. Ta kjelen av varmen.
  3. Sil bærmassen over i et litermål og tilsett vann slik at det blir ca. 1 liter tilsammen. Smak til med mer sukker om nødvendig.
  4. Sett blandingen i fryseren. Dersom du ikke har ismaskin, rør i blandingen hvert 30. min de to første timene.
  5. Når massen er delvis frosen, vend inn stivpisket eggehvite i bærblandingen og sett det tilbake i fryseren.
  6. Sorbeten bruker ca. tre timer på å fryse.
  7. Ta sorbeten ut av fryseren ca. 10 min før servering.