Belgiske vafler

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk
Belgiskvaffel.jpg

Det gamle vaffeljernet vårt (for norske vafler), som hovedsaklig ble brukt til å lage ostesmørbrød, sang på siste verset. Så vi spontankjøpte en ostesmørbrødgrilldings, og med den fulgte det ekstra plater for å lage belgiske vafler. Så da måtte vi finne ut hvordan man lager det. Denne oppskriften ble veldig bra, den er lånt og tilpasset herfra

Ingredienser

  • 7 dl hvetemel
  • 2 ts tørrgjær
  • 1 ts sukker
  • 2 dl vann
  • 2,5 dl melk
  • 2 egg
  • 100 g smør
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts vaniljeessens


Slik gjør du

  1. Bland mel og salt i en bolle.
  2. Løs opp sukker og gjær i 1 dl varmt (40-45 grader) vann i et glass. La stå til det begynner å skumme.
  3. Smelt smøret.
  4. Varm melken og resten av vannet til ca 40 grader.
  5. Skill eggene. Pisk eggehvitene stive.
  6. Pisk melet sammen med gjærblandingen, vann og melk, smør, eggeplommer og vaniljeessens til du har en jevn røre.
  7. Vend inn de piskede eggehvitene.
  8. La røren svelle i 20 minutter. Varm vaffeljernet og sett stekeovnen på 100 grader mens du venter.
  9. Stek vaflene. 1 dl røre til hver vaffel og 6 minutter er passe i vårt jern.
  10. Legg vaflene på rist i ovnen etterhvert som de blir ferdige slik at de holder seg varme til alle er stekt.
  11. Server med lønnesirup, varme blåbær eller annet godt. Sikt gjerne over litt melis før servering.