Aashe maste

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk
Iransk kjøttsuppe med linser og ris.

Dette er en god og mettende iransk kjøttsuppe. Oppskriften er til 4-6 personner.

Ingredienser

  • 2 løk
  • 2 ss olje
  • 1 ts gurkemeie
  • 100 g gule linser
  • 1,5 l vann (eventuelt kyllingbuljong)
  • 350 g kjøttdeig
  • 2 ss persille
  • 200 g ris
  • 2 ss hver av følgende urter: persille, koriander, ciboulette
  • 1 stor fedd hvitløk
  • 4 ss mynte
  • litt safran, salt og pepper
  • yoghurt naturell

Slik gjør du

  1. Hakk opp 1 løk og hvitløk og fres dem i olje i en stor kasserolle. Tilsett gurkemeie, linser og kaldt vann. La det småkoke i 20 minutter.
  2. Hakk den andre løken fint og ha den i en stor bolle sammen med kjøttdeigen, 2 ss persille og eventuelt litt salt og pepper. Bland det godt sammen og lag små kjøttboller.
  3. Ha kjøttbollene i kasserollen og la dem koke i 10 minutter.
  4. Tilsett ris, hakkete urter og la det koke til risen er ferdig.
  5. Ta kasserollen vekk fra platen og tilsett finhakket mynte.
  6. Varm 1 ss vann og tilsett safran. Ha det så i suppen.
  7. Server med litt persille og yoghurt.